Tyttebærfromasj

av Lagret under: Dessert, fromasj, tyttebær on januar 28th, 2007


Smaker faktisk utrolig godt :-)

5-6 pers

3 egg

1 dl sukker

3 dl kremfløte

5 plater gelatin

225 gr rørte tyttebær

Legg gelatinplatene i vann i 5 min. Visp eggedosis av egg og sukker. Bland inn pisket kremfløte. Kok opp 1/2 dl vann og tekk kjelen til side. Ta opp gelatinplatene av det kalde vannet og klem forsiktig ut overflødig vann. Rør inn en og en plate i det kokende, varme vannet til all gelatinen er oppløst. Hell den flytende gelatinen i en tynn stråle i formasjen mens du rører godt.

Vend inn de rørte tyttebærene til slutt.(Pass på at enkelte tyttebær er klemt slik at noe tyttebær saft blandes inn i fromasjen). Sett fromasjen kaldt. Vend litt i fromasjen når den begynner å stivne, slik at tyttebærene blir jevnt fordelt. Hell fromasjen i porsjonsskålet eller en serveringsbolle. Hele tyttebær er dekorative som pynt.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Kyllinglår med karve og eple

av Lagret under: Middag, epler, hvitløk, karve, kylling, spaghetti on januar 21st, 2007

 

4 porsjoner

 

4 store kyllinglår

4 ts karve, støtt

2 epler skåret i staver

½ rød chili, finhakket

1 laurbærblad

1 fedd hvitløk

olje

salt

pepper

 

200 gr spaghetti, al dente

 

Del kyllingrålene i to i leddet mellom overlår og klubbe. Skjær gjerne vekk noe av skinnet på på klubben slik at det blir en tøff benpipe som stikker ut. Knus karven lett i morter. Ha salt, pepper og knust karve på kyllingbitene. Gni det godt inn.

 

Ha litt olje, eventuelt en blanding av olje og smør, i en panne på middels varme og stek kyllingdelene pent gylne rundt det hele. Underveis knuser du hvitløksfegget halvt med flatsiden av en kniv, med skallet på. Ha hvitløken i pannen. Slik får du en anelse av hvitløk i kyllingen.

 

Sett pannen inn i en forvarmet ovn på 180 grader i ca en halv time.

 

Kok spaghettien al dente.

 

Skjær eplene i tynne staver.

 

Ta ut pannen og sett den på platen igjen, fortsatt på middels varme. Ha i chili og laurbær, stek et minutt og ha i eplestavene. Vend inn pastaen etter et par minutter.

 

Server med en flaske rødvin.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Kokt torsk

av Lagret under: skrei, torsk on januar 11th, 2007

"Se torsken, se torsken, en fin og feit og norsk en…"

Det aller beste man kan lage ut av torsk er den tradisjonelle kokt torsk med poteter, gulerøtter og smør.

La torsken trekke i saltet vann nær kokepunktet. For ekstra god torsk la den trekke i saltet melk. Trekkes til kjøttet løsner fra bena.

Smelt smør og tilsett hakket gressløk eller kruspersille ….eller begge deler. Salt gjerne smøret med kvernet havsalt hvis du ønsker litt saltere smør.

Serveres med kokte poteter og gulrøtter. Pass på at gulrøttene ikke kokes for myke. Det bør fortsatt være litt motstand i gulrøttene, de smaker best til fisken da.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Ostefondue

av Lagret under: gouda, hvitvin, jarlsberg, ost, ostefondue, sveitserost on januar 8th, 2007

4 porsjoner

1 båt hvitløk

4 dl hvitvin eller mozell

600 gr ost (jarlsberg, sveitser, gouda eller en annen vellagret ost)

3 ss maisennamel 

3 ss sherry eller kirsch

smak til med pepper og nymalt muskat

 

Når jeg lager ostefonduen barnevennlig så bruker jeg alltid mozell istedenfor hvitvin. Da er ostefonduen godkjent hos husets barn :-) Ellers bruker jeg helst en halvsøt hvitvin (såkalt 5 på halv sødme). Men de som gjerne vil ha en litt surere ostefondue så foretrekkes nok en tørr hvitvin.

 

Jeg liker også godt en blanding av jarlsberg og sveitser, da bruker jeg 300 gr av hver. Men man tager det man lyster :-)

 

Gni fonduegryten inn med en hvitløk. Varm vinen nesten til kokepunktet. Bland revet ost med maisennamel i en plastpose. Tilsett osteblandingen gradvis i den varme vinen og rør sausen jevn mellom hver porsjon. Smak fonduen til med krydder og sherry eller kirsch.

 

Tilbehør: Dypp daggamle loffterninger, sopp, reker og lettkokte grønnsaker. 

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00