Korianderchutney

av Lagret under: chutney, indisk, koriander, yoghurt on september 2nd, 2006

Korianderchutney er et must til indisk mat… ihvertfall til det meste.

4 dl naturell yoghurt

½ – 1 bunt frisk koriander (bare blader, ikke stilkene)

2-3 fedd hvitløk

en bit ingefær på størrelse med en halv tommelfinger

2 røde chili, renset for frø

saften av ½ lime

 

Ha yoghurten i en bolle, ha oppi knust hvitløk, raspet ingefær (eller ingefær hakket) og chili (også hakket). Hakk korianderbladene lett før de has oppi sammen med saften av lime.

 

Dette kan blandes sammen i en food processor hvis man har dårlig tid, men den har en tendens til å bli veldig flytende da. Lagd for hånd er den tykkere i konsistensen og letter å håndtere når man spiser.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00