Luft med vaniljesaus

av Lagret under: Dessert, luft, vaniljesaus on mai 17th, 2007

Min mor lagde ofte en dessert som var ferdig på 1-2-3. Kjempeenkel og veldig god. Vi kalte den for luft fordi den har en veldig luftig konsistens.

4 porsjoner

  • 1 eggehvite
  • ½ dl rød saft (gjerne en god husholdningssaft)

Vispes veldig godt i noen minutter. Den er ferdig når du kan snu bollen og den fortsatt henger igjen i bollen.

Serveres med hjemmelagd vaniljesaus. Veldig godt med delvis varm vaniljesaus til.

Det er raskere å lage desserten enn å handle dessert i butikken. Den bør serveres med en gang da den ikke holder seg så lenge. Hvis du ønsker at den skal holde seg en stund så bland i gelantin.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Hjemmelagd vaniljesaus

av Lagret under: Dessert, vanilje, vaniljesaus on mai 17th, 2007

Det er veldig enkelt å lage vaniljesaus. Hjemmelagd smaker mye bedre enn butikk kjøpt og er nok et sunnere alternativ enn den vi får kjøpt ferdiglagd.

Gir 4 dl vaniljesaus

  • 1 egg
  • 1 ss sukker
  • ½ ss maisenna
  • 4 dl melk eller melk + fløte
  • 1-2 ss vaniljesukker

Bland alt bortsett fra vaniljesukker i en kjele. La blandingen trekke på svak varme til sausen har tyknet, visp hele tiden. Sausen skal ikke koke, da stivner egget, og sausen skjærer seg. Visp ikke med stålvisø i aluminiumsgryte, da blir sausen for grå og får en metalisk smak.

Hell sausen i en mugge og rør i den av og til til den er kald. Smak til med vaniljesukker når den er kald. Bland gjerne i litt vispet fløte før servering.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tilslørte bondepiker på dansk vis

av Lagret under: Dessert, bondepiker, dansk, eplekake, epler, kake, tilslørte on mars 25th, 2007

Denne varianten er langt friskere i smaken enn den norske varianten tilslørte bondepiker …og langt enklere å lage.

  • røde, friske og søte epler (2-3 store epler)
  • 4 dl kavringstrø
  • 3 ss sukker
  • 3 ss smør
  • 3 dl kremfløte, pisket
  • (tilsett gjerne litt danske makroner i kavringstrø blandingen hvis du har)

Smelt sukker i en stekepanne eller i en gryte. Smøret må ikke bli brunt. Ha oppi kavringstrø og sukker. La det stå i et par minutter slik at kavringen blir litt brunere. Hvis du har danske makroner så kan du knuse noen få stykker og tilsette når det er tatt av varmen.

Vask eplene godt. Rasp eplene på grovraspen, rasp med skall men ikke kjernehusene. Legg de ferdig raspede eplene i en glassbolle.

Legg kavringstrøen over de raspede eplene. Legg et lag med vispet krem på toppen.

Eplene vil bli litt brune men det spiller ingen rolle. Det smaker fortsatt friskt og deilig :-)

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Vannbakkels

av Lagret under: Dessert, kake, vannbakkels on februar 23rd, 2007

15 vannbakkels eller 1 krans

  • 50 gr smør
  • 2 dl vann
  • 2 dl hvetemel (120 gr)
  • 2 egg

Forvarm stekeovnen. Kok opp vann og margarin. Tilsett melet, alt på en gang, og rør kraftig med en tregaffel eller håndmikser til røren slipper bunn og kanter. Trekk kokekaret fra varmen og tilsett eggene, ett om gangen, under kraftig omrøring.

Fordel røren på en bakeplate dekket med bakepapir. Eller sprøyt ut kransen med en sprøyte på bakepapir.

Stekes midt i ovnen i 25-30 minutter. Vannbakkelsene er ferdig når de har fått farge og blitt lette og høye. Avkjøles på rist.

Skjæres eller klippes forsiktig i 2.

Fyll:

2 dl vispet kremfløte

Topping:

Sjokolademelisglasur

Fylles med vispet kremfløte og smør over litt sjokolademelisglasur.

Tips: Bruk gjerne bær, syltetøy eller frukt sammen med kremen som fyll.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tyttebærfromasj

av Lagret under: Dessert, fromasj, tyttebær on januar 28th, 2007


Smaker faktisk utrolig godt :-)

5-6 pers

3 egg

1 dl sukker

3 dl kremfløte

5 plater gelatin

225 gr rørte tyttebær

Legg gelatinplatene i vann i 5 min. Visp eggedosis av egg og sukker. Bland inn pisket kremfløte. Kok opp 1/2 dl vann og tekk kjelen til side. Ta opp gelatinplatene av det kalde vannet og klem forsiktig ut overflødig vann. Rør inn en og en plate i det kokende, varme vannet til all gelatinen er oppløst. Hell den flytende gelatinen i en tynn stråle i formasjen mens du rører godt.

Vend inn de rørte tyttebærene til slutt.(Pass på at enkelte tyttebær er klemt slik at noe tyttebær saft blandes inn i fromasjen). Sett fromasjen kaldt. Vend litt i fromasjen når den begynner å stivne, slik at tyttebærene blir jevnt fordelt. Hell fromasjen i porsjonsskålet eller en serveringsbolle. Hele tyttebær er dekorative som pynt.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tilslørte bypiker

av Lagret under: Dessert, eplemos, epler, krem on oktober 17th, 2006

8 dessert porsjoner

4 dl eplemos

4 dl kavring

3 ss smør

3 ss sukker

3 dl pisket krem

litt kanel for de som ønsker det

 

Smelt smøret i en stekepanne. Ha kavring og sukker i og bland godt, la det varmes i stekepannen noen få min under omrøring. Må ikke stå for lenge. Tilsett kanel hvis det er ønskelig.

 

Legg eplemos i 8 glass med stett eller i små dessertskåler. Fordel kavringblandingen over eplemosen og legg litt pisket krem på toppen.

 

Pynt gjerne med litt raspet sjokolade, nøtter eller annet man syns ser pent ut og smaker godt til.

 

Tilslørte bondepiker

 

Legg halvparten av eplemosen i en skål. Legg deretter halvparten av kavringblandingen over eplemosen, gjenta med det siste av eplemosen og til slutt kavringen. Legg krem på toppen og pynt med det man har lyst til på toppen.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Ovnstekt banan med Kahlua

av Lagret under: Dessert, banan, krem on september 7th, 2006

Fra Island

Dette er en dessert som jeg lærte å lage på Island. Først så trodde jeg kokken var blitt småsprø da han la mange uskrelte bananer på et brett og satt brettet inn i ovnen. Men resultatet ble veldig bra og er noe jeg ofte serverer for gjester.

4 porsjoner 

 

4 bananer

Kahlua

Vispet kremfløte

 

Legg bananene på en plate, stekes i stekeovnen på 200 ºC til bananen er svart og myk. Bananen vil ”lekke” saft etter hvert og det er helt normalt, men da er de også ferdig.

Bananene skal bli helt myke.

 

Legg en banan på hver tallerken. Sett de opp som en båt og lag et godt snitt i bananen på langs. Dytt litt i endene på bananen så bananen blir som en båt med hull i midten. Det må ikke skjæres helt igjennom bananen fordi den skal fylles.

Hell opp i litt kahlua slik at bananen fylles halvveis opp (men her går det også på smak og behag). 

 

Serveres med vispet kremfløte til.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00