Indisk karrifest

av Lagret under: Middag, fest, indisk, karri, kylling on november 3rd, 2006

4 porsjoner

 

5 ss olje

2 ts sennepsfrø

1 ts bukkehornkløverfrø

3 chili, hakket

1 neve karriblader

2 biter frisk ingefær på størrelse med en tommelfinger, hakket eller raspet

3 løk, hakket

1 ts chilipulver

1 ts gurkemeie

6 tomater, eller 1 boks tomater (fjern skallet fra friske tomater)

1 boks kokosmelk på 4 dl

1-2 vinglass med vann

4 store kyllingbryst, eller 6 små i små terninger

1 ss korianderfrø, knust i morter

Varm oljen i en stor gryte. Tilsett sennepsfrø når oljen er skikkelig varm. Når frøene hopper i gryta tilsetter du bukkehornkløverfrø, chili, karriblader og ingefær. La det steke i oljen i et par minutter under stadig omrøring. Hakk løken og ha den i gryta. Stekes i et par min til løken er blitt myk. Deretter har du oppi chilipulver og gurkemeie.

Hakk tomatene og ha dem i gryta. La blandingen surre et par minutter, så tilsettes et eller to vinglass med vann. La sausen koke i 5 minutter.

Mens sausen koker skal du forberede kyllingen. Ha olje i en wok eller panne. Stek kyllingen og korianderfrøene til kyllingen har fått en hinne.

Kyllingen tilsettes sausen. La retten trekke til kyllingen er ferdig, ca 10 minutter. Tilslutt har man oppi kokosmelken og lar den få et lite oppkok.

Serveres med ris eller sitronris, korinaderchutney (veldig viktig til) og mangochutney. Man kan også servere nanbrød til hvis det er ønskelig.

 

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00