Stekt asparges med nøtter

av Lagret under: asparges, forrett, parmesan, pistasjenøtter, sesamolje, valnøtter on juli 7th, 2007

4 pors

  • 1 bunt asparges
  • 1 ss sesamolje
  • 1 neve valnøtter, grovhakket
  • 2 ss pistasjenøtter, grovhakket
  • 4 ss parmesanost
  • Pepper, kvernet

Skjær aspargesen i biter som deretter ristes i varm panne med sesamolje. Ta i grohakkede nøtter det siste nminuttet. Dryss nyrevet parmesan over rett før servering.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Kamskjell med asparges

av Lagret under: asparges, fiskesaus, forrett, kamskjell on juli 7th, 2007

En liten forrett eller en liten koserett med en god hvitvin og levene lys. Kombinasjonen kamskjell, asparges og denne fiskesausen er fantastisk god.

2 pors

  • 4 – 6 kamskjell
  • 1 dl fiskekraft (den bør være kraftig i smaken)
  • 2 sjalottløk, finhakket
  • 3 dl kremfløte
  • 1 ts sterk sennep
  • grovhakket persille eller bladpersille
  • 6 – 8 asparges
  • salt og pepper
  • Olivenolje eller annen olje til steking
  • Sitron eller lime (kan utelates)

Fiskesausen: Fiskekraft, fløte og sjaløttløk has i en kjele (hvis jeg ikke har fiskekraft så bruker jeg en blokk fiskebuljong i 1 dl vann). La det koke til det halve. Smak til med sennep. Ha raust med persille i sausen når den er ferdig kokt.

Kamskjell og asparges stekes raskt ved middels varme i olje. Krydres med salt og pepper fra kvern like før servering. Serveres gjerne med frisk sitron eller live til som kan presses over.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Avokado med reker

av Lagret under: avokado, forrett, reker, tapas on september 3rd, 2006

Dette er en sunn og god forrett. Kan også serveres som en av flere tapasretter. 

 

4 porsjoner 

2 porsjoner som romantisk kveldsskos

 

2 avokado

ferske reker (kan også bruke reke i lake…)

Thousand Island dressing

 

Ja, jeg vet at Thousand Island dressing er en forferdelig forbrytelse mot matkulturen, men her fungerer den faktisk veldig bra. Ellers er ikke dette en dressing jeg bruker mye av.

 

Del avokadoene i 2. Ta ut avokadostenen. Rens de ferske rekene og fyll opp avokadoene. Ta thousand island dressing på.

 

Spises med skje J …og en god hvitvin til.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00