Julekaker av smørdeig

av Lagret under: julekake, korinter, smørdeig on desember 17th, 2006
  • 125 gr margarin
  • 125 gr sukker
  • 2 egg
  • 250 gr hvetemel
  • 1 ts bakepulver

Bland alt sammen i en bollen og kna alt sammen til en deig. Sett den i kjølekskapet et par timer før den brukes. Form deigen i små forskjellige varianter, runde, flate, lange etc. Strø gjerne perlesukker og hakkede mandler på før steking. Kan også pensles med egg slik at de får en gylden farge.

Sjokoladevariant: Tilsett kakao eller sjokoladebiter

Korintervariant: Bruk deig uten kakao og tilsett 60 gr korinter

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Julekaker med appelsin og valmuefrø

av Lagret under: appelsin, julekake, valmuefrø on desember 15th, 2006

Dette er en julekake oppskrift jeg fikk av en venninne engang som egentlig er engelsk …men som aldri har bodd i England.

Hun har uansett mye annerledes å by på enn det norske tradisjonelle til jul. En av hennes julekaker er veldig populære fordi de er så fantastisk friske i smaken.

150 gr hvetemel

1 ss valmuefrø

¼ ts bakepulver

¼ ts salt

100 gr usalted smør, mykt

2 dl sukker

1 egg

1 ss appelsinjuice

1 ss fint raspet appelsinskall, fra ca 1 ½ stor appelsin

1 ts fint raspet sitronskall

Deigen lages flere timer før steking eller dagen før. Bland mel, valmuefrø, bakepulver og salt i en bolle. Ha i smøret. Vispes godt til det er blitt lyst og luftig. Tilsett egg, appelsinjuicen, appelsinskall og sitronskall. Vispes lett til det er blandet. Pakk deigen inn i plastikk folie og settes i fryseren i 30 min.

Ta ut deigen fra fryseren og ta av plastikkfolien. Ha litt mel på bordet før du knar deigen slik at luftbobler forsvinner. Pakk deigen inn i plastikk folie igjen. Rull deigen lett på bordet slik at du lager en 20 cm tykk pølse. Frys deigpølsa i ca 1 time eller legg den i kjøleskap i flere timer til deigen er blitt fast og fin.

Deigen kan også ligge i fryseren i flere dager og uker før den stekes.

Sett ovnen på 175 grader.

Ta plastikk folien av deigen, rull den lett i litt mel på bordet for å fjerne eventuelle rynker i deigen og for å gjøre deigen mer jevn i fasongen. Skjær 5 mm tykke skiver. Legg skivene på bakepapir med ca 2,5 cm avstand. Stekes til de begynner å bli lysbrune i kantene, ca 12 til 14 minutter.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00