Zanzibar kaffe

av Lagret under: kaffe, zanzibar on februar 9th, 2007

Deilig krydret kaffe, nok til 6 små kopper.

  • 7 dl vann
  • 3-4 kardemommefrø
  • 1-2 cm av en kanelstang
  • 6ss kokemalt kaffe
  • 1 ts ingefærpulver, eller en liten bit frisk ingefær
  • ev. 1 ts malt kardemomme

Kok opp vann sammen med kardemommefrø og kanelstang og la koke i ti minutter for å frigjøre smak. Ha i kaffen og la småkoke i fem minutter. Ta av varmen, ha i ingefær og eventuelt kardemommepulver, la gruten legge seg og hell over i kopper.

Tips 1: Jeg bruker ofte traktekaffe istedenfor kokemalt kaffe. Trakter kaffen først, heller kaffen i en gryte og tilsetter krydrene og lar det koke i ti – femten minutter. Tar deretter av varmen og tilsetter ingefær og eventuelt kardemommepulver, la det stå litt slik at ingefæren kan gi fra seg smak.

Tips 2: Bruk helst frisk ingefær! Da smaker den best.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Meksikansk kaffe

av Lagret under: kaffe, kanel, karsk, mexicansk, tequila on september 3rd, 2006

Fra Mexico

Blandingsforholdet kan man sikkert variere etter eget ønske. Noen vil ha sterkere, mer krydder etc. Det er bare å prøve seg fram til det man syns er bra.

2 kopper

  • Tequila, tilsett tequila til den styrke du selv ønsker
  • Varm kaffe til 2 store kopper
  • Appelsinskall fra ½ - 1 appelsin, skjær av i store biter
  • 1 – 2 kanelstenger, delt i biter
  • Brunt sukker, smak deg fram slik at du får en middels søt kaffe
  • …og en dæsj pisket krem på toppen (når du har helt oppi et krus vel å merke….) 

Trakt kaffen i en trakter. Ha kaffen i en gryte og tilsett krydder, la kaffen stå å trekke i gryten uten å koke til krydrene har satt smak på kaffen. Hell oppi ønsket mengde tequila og sukker. Må ikke kokes. Siles før de helles oppi koppene. Helles oppi koppene med en dæsj krem på toppen. Strø gjerne brunt sukker på toppen for de som ønsker det.

 

Denne saken er nesten for god til å holdes hemmelig i hjemmet, den må deles med venner. 

 

Smak deg gjerne fram til hva du syns er best i blandingsforhold alkohol, kaffe og krydder.

 

Ha en fin snurr :rairai:

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00