Kyllingsuppe med kokos, sitrongress og chilli

av Lagret under: Middag, kokossuppe, kylling, mat, thai on september 2nd, 2006

Tom Kha Gai

 

4 porsjoner 

 

4 kyllingfileter

2 l kokosmelk

1 kyllingbuljongterning

3 ss galangal, finhakket

(vanlig ingefær kan også brukes)

6 limeblader, i strimler

1/2 dl fiskesaus

6 små biter sitrongress

1 dl limesaft, eller presset lime 1-2 lime etter smak

1 ts chilisaus, eller etter smak

1 rød chili, i tynne skiver

6 limeblader

6 små røde chilli

 

2 liter kokosmelk er av erfaring litt mye, så jeg pleier å redusere kokosmelkmengden ganske dramatisk. Halverer ihvertfall.

Del kyllingen i passende terninger. Kok opp kokosmelken i en kjele. Legg i kyllingen og buljong. Kok blandingen til kyllingen er nesten ferdig. Ha i galangal, limeblader, sitrongress og fiskesaus. Kok suppen i 2 minutter. Ta kjelen av varmen. Ha i limesaft, chilisaus og chilli. Hell suppen i varme boller. Pynt med limeblader og en rød chili. Server gjerne denne suppen med kokt ris til.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00