Moussaka

av Lagret under: Middag, aubergin, moussaka, ostesaus, salat on februar 23rd, 2007

5-6 personer

  • 3 auberginer

Kjøttsaus:

  • 2 løk
  • 1 hvitløksfedd
  • 400-500 gr kjøttdeig eller malt lammekjøtt
  • 2-3 ss olje
  • 1 boks tomater
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 ts salt
  • pepper

Ostesaus:

  • 50 gr smør
  • 3 dl melk
  • 2 ss hvetemel
  • 1 dl revet ost
  • 2 egg

Skjær auberginene i  1 cm tykke skiver. Dryss over litt salt og la dem ligg slik at en del av væsken trekkes ut. Lag i mellomtiden sausene. Forvarm stekeovnen.

Kjøttsausen: Skrell og hakk løk og hvitløk. Stek løk, hvitløk og kjøttdeig under omrøring, bruk bare halvparten av oljen. Tilsett tomater, tomatpuré, salt og krydder og kok sausen under lokk i 10-15 min.

Ostesausen: Smelt smøret og bland melet før smøret blir brunt, smøret må såvidt være smeltet. Visp inn melet og bland i melken. La sausen koke i 2-3 min. Tilsett ost og egg, rør godt.

Tørk av aurbergiene med husholdningspapir og stek dem i resten av oljen.

Legg 1/3 av aubergine skivene i en ildfast form. Dekk med halvparten av kjøttsausen. Legg på et nytt lag aubergine, resten av kjøttsausen og deretter det siste laget med aubergine. Bre over ostesausen og dryss over revet ost. Stek retten midt i ovnen i va 45 minutter på 100 grader. Stekes midt i ovnen og la den gjerne stå i 10 min for å hvile før den serveres.

Serveres med salat.

Salat:

  • Tomater i skiver
  • Rødløk i tynne, tynne skiver
  • Fetaost i biter
  • Svarte oliven uten sten

Tomatene legges utover et fat, fordel rødløk i skiver over tomatene og spre utover fetaost i biter og svarte oliven. Hell gjerne litt olivenolje over.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00