Kyllingsalat med koriander

av Lagret under: aioli, grill, koriander, kylling, oliven, ruccola, salat on juni 7th, 2007

Dette er en enkel med deilig salat i sommervarmen :-)

  • Salater (ruccola, små salatblader, frisse salat… bruk gjerne flere salattyper, men unngå kinakål og iskål)
  • Rødløk hakket i små terninger
  • Oliven, svarte og grønne
  • Korianderblader
  • Agurk i halve skiver
  • Tomater i biter
  • Grillede kyllingfiletter
  • Aioli (oppskrift på aioli finnes her)
  • Olivenolje

Aiolien bør lages først og settes til avkjøling før du begynner med salaten.

Forskjellige salater blandes. Det blir en pen salat hvis man også kombinerer med en rød salatvariant. Ruccolan er viktig i salaten.

Fordel salaten på tallerknene. Strø over agurk, tomat, oliven, rødløk og strø over med hakkede korianderblader. Hell forsiktig over olivenolje, en liten touch med olivenolje.

Legg de grillede kyllingfilettene pent over salaten. Serveres med aioli i en skål til.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tapenade

av Lagret under: kapers, oliven, soltørkede, tapenade, tomater on november 11th, 2006

Anbefales en fredag eller lørdagskveld med rødvin og deilig brød. Gjerne hvalnøttbrød :-)

 

  • 75 gr stenfrie svarte oliven
  • 75 gr soltørkede tomater, som har vært i olje og er avrent
  • 1 ss kapers
  • 3 gr bladpersille (kan også bruke kruspersille, men Karin anbefaler bladpersille som gir en bedre smak)
  • 1 ss limesaft
  • 1 liten dl virgin olivenolje

 

Alt unntatt limesaft og oljen blandes i en foodprocessor. Ha i oljen i en tynn stråle mens du blander godt. Tilsett limesaft tilslutt. Smak til med limesaften. Har du for mye lime i blir den fort besk i smaken.

 

Servers med godt brød eller til middelhavsretter.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00