Kylling med aprikos og oliven

av Lagret under: arak, couscous, kylling, ouzo on september 17th, 2006

Fra Libanon

 

Dette er en rett jeg har hentet fra Dagbladet. Den ligner veldig på hva som serveres i Israel. Samtidig som den har smaker fra Hellas – den lakrisaktige smaken av arak eller ouzo. Ouzo er blank brennevin fra Hellas som kan kjøpes på polet. Retten har en utrolig frisk smak!

 

4 porsjoner 

 

1 stor kylling, delt i 8-10 biter

 

Marinade

5 fedd hvitløk, presset eller finhakket

100 gr tørkede aprikoser, finhakket

100 gr svarte oliven, finhakket

2-3 ss arak eller ouzo

1 ss fenikkelfrø

1 ss revet appelsinskall

1 dl appelsinjuice, eller fra presset appelsin

2-3 ss eddik

 

Tilsettes rett før steking 

½-1 dl olivenolje

1 ss brunt sukker

 

Kjøttet bør stå i marinaden i noen timer i kjøleskapet. Da får kjøttet best smak.

 

Tilberedning

Bland marinaden. Legg kyllingbitene i ildfast form. Hell over marinaden, sett på lokk. Settes i kjøleskapet.

 

Forvarm ovnen til 175º. Før retten stekes må marinadevæsken helles i en bolle (ikke hell ut marinadevæsken, den skal brukes). Strø over sukker og hell over olivenoljen. Stekes i ovnen i 30 min, hell da over marinadevæsken du tidligere helte i en bolle. Bakes i ytterligere 15 min uten lokk.

 

Serveres med couscous.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00