Spinatpaier

av Lagret under: midtøsten, pai, paier, spinat on februar 15th, 2007

Fra midtøsten.

6 personer

Deig

  • 30 gr gjær eller 1 pakke tørrgjær
  • 1 ts sukker
  • 2,5 dl lunkent vann
  • 525 gr hvetemel
  • 1 ts salt
  • 1,8 dl extra virgin olivenolje

Fyll

  • 500 gr spinat, godt avrent
  • 2 små løk, finhakket
  • salt og nykvernet pepper
  • 1/2 ts chili, finhakket
  • 3 ss frist sitronsaft
  • 6 ss extra virgin olivenolje

Deigen

Løs opp gjær og sukker i halvparten av vannet. La det stå i 10 min. Sikt mel og salt i en stor bolle. Lag en fordypning i midten hvor du heller oppi oljen og blander. Hell i gjærblandingen. Bland deretter i resten av vannet til du får en glatt og fast deig. Deigen knas godt før den legges til heving i en bolle under et klede i 1 time. 

Fyllet

Bland spinat og løk i en stor bolle. Tilsett salt og la det stå i 5 min. Kna blandingen med hendene til den er godt fuktig og vissen. Klem ut overskudd væske, og ha blandingen i en stor bolle. Tilsett pepper og eventuelt mer salt. Smak til. Tilsett sitronsaft, olje og chili.

Deigen

Når deigen er ferdig hevet del den i små kuler på størrelse med valnøtter. Legg dem på et kjøkkenhåndkle og la de stå i 15 min. Varm ovnen til 150 grader.

Smør to bakeplater med olivenolje. Kjevle hver deigkule ut til 5 mm tykkelse. Legg en teskje fyll i midten på hver av dem og la det være igjen en rand rundt kanten uten fyll. Brett kantene inn mot midten. Knip sammen kantene for å forsegle dem. Legg spinatpaiene på bakeplaten, pensle med olivenolje.

Stekes i 20-25 min eller til de er gyldenbrune.

Tips 1: Disse kan fryses ned og varmes opp igjen i ovnen i 10-15 minutter.

Tips 2: For de fetaglade så er det mulig å hakke opp fetaost i spinatfyllet.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00