Sei i karry med salat

av Lagret under: fisk, karry, salat, sei on september 6th, 2006

Fra Island

4 porsjoner 

 

800-1000 gr seifilet

Mel

Salt

Pepper

Karry

 

Seifileten renses for eventuelle ben og deles i passe porsjonsstørrelser. Mel, salt, pepper og karry blandes i en dyp tallerken. Fisken skal dyppes i melblandingen og stekes i  stekepanne.

 

Det som virkelig setter spissen på denne fiskeretten er salaten.

 

Salat

 

1 eple, delt i småbiter

10-15 blå steinfrie druer (delt i båter)

2-3 stilker fra stangselleri, delt i tynne skiver

½ boks (liten boks) ananas, eller 3 ringer delt i småbiter.

1-2 ss kraft fra ananasboksen, alt etter smak og hvor søt kraften er

Majones

 

Bland eple, druer, stangselleri og ananas i en bolle. Ha i ananaskraften og majones. Salaten ligner litt på waldorfsalat.

La gjerne salaten få stå i kjøleskapet en liten stund så smaken fra frukten kan blande seg med majonesen.

 

Serveres med kokte poteter.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Fiskekaker med sitron

av Lagret under: fiskekaker, hyse, sei, torsk on september 3rd, 2006

Fra Thailand

 

4 porsjoner

 

1 kg renskåret sei, torsk eller hyse i biter

1 rødløk, i biter

revet skal av 1 sitron

2 ss grovhakket persille

2 vårløk, i biter

2-2 ½ dl melk

1 ts salt

¼ ts pepper

smør eller margarin til steking

 

For en mer asiatisk vri med en spennende smak:

 

1 ts revet ingefær

4 finhakkede hvitløksfedd

1 ss soyasaus

1 rød chili, uten frø

 

Korianderblader kan også brukes som krydder i kakene.

 

Ha alt i en food processor, kjør til alt er godt blandet. Form deigen til små fiskekaker, ca. 24 stk.

Smelt smøret eller margarinen i en stekepanne, og stek kakene gylne, et par min på hver side.

Serveres til poteter, potetmos og gjerne med en frisk salat til. Kan også serveres med ferskt brød til kveldsmat. 

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00