Salto i munnen

av Lagret under: Middag, basilikum, kylling, parmesan, salvie, soltørkede, spaghetti, tomater on oktober 7th, 2007

Saltimbocca di pollo – Salto i munnen.

Spaghetti med soltørkede tomater og kylling med salvie.

4 porsjoner

  • 4-6 kyllingfiletter
  • fersk salvie (kan også bruke tørket, men den gir svakere smak)
  • 4-6 spekeskinker/sernaoskinke
  • Soltørkede tomater
  • Fersk basilikum
  • Sveitserost
  • Parmasan
  • Spaghetti
  • Olivenolje
  • Salt og pepper

Dryss salt og pepper på kyllingfilettene og stek dem i 2 min på hver side i en stekepanne med litt olje. Legg filettene i en ildfast form. Legg på salvieblader, spekeskinke eller seranoskinke og sveitserost på toppen. Settes inn i ovnen på 225 grader i 10 min, eller til osten er gyllen og kyllingen er gjennomstekt.

Kok spaghetti som anvist på pakken i saltet vann. Når spaghettien er ferdig kokt has oppi olivenolje, hakkede soltørkede tomater og hakkede basilikumblader. Jo mer du har oppi av soltørkede tomater og basilikum jo bedre.

Serveres med havsalt, pepper og parmesan

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tapenade

av Lagret under: kapers, oliven, soltørkede, tapenade, tomater on november 11th, 2006

Anbefales en fredag eller lørdagskveld med rødvin og deilig brød. Gjerne hvalnøttbrød :-)

 

  • 75 gr stenfrie svarte oliven
  • 75 gr soltørkede tomater, som har vært i olje og er avrent
  • 1 ss kapers
  • 3 gr bladpersille (kan også bruke kruspersille, men Karin anbefaler bladpersille som gir en bedre smak)
  • 1 ss limesaft
  • 1 liten dl virgin olivenolje

 

Alt unntatt limesaft og oljen blandes i en foodprocessor. Ha i oljen i en tynn stråle mens du blander godt. Tilsett limesaft tilslutt. Smak til med limesaften. Har du for mye lime i blir den fort besk i smaken.

 

Servers med godt brød eller til middelhavsretter.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00