Himmelsk vegetar med couscous

av Lagret under: couscous, kikerter, squash, vegetar on september 3rd, 2006

4 porsjoner

 

4 ss olje

1 stor løk (hakket)

4 store fedd hvitløk (hakket)

3 store gulrøtter (delt i tynne skiver)

1 squash (delt i biter)

1 rød paprika (delt i biter)

1 stor boks kikerter, ca. 520 gr. (eller kikerter på glass)

100 gr rosiner

1 blokk grønnsaksbuljong

1 ss spisskummen

2 ts kajennepepper

2 bokser hakkete tomater

tørket eller frisk chili etter smak

500 gr couscous

 

Legg grønnsakene i gryta (gryta må være stor) sammen med løken og la det surre i oljen en stund. Til løken begynner å bli myk.

Ha i kikerter, rosiner, buljongpulver, spisskummen, chili og tomater. La det hele småkoke i ca ½ time og serveres med couscous. 

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00