Ostefondue

av Lagret under: gouda, hvitvin, jarlsberg, ost, ostefondue, sveitserost on januar 8th, 2007

4 porsjoner

1 båt hvitløk

4 dl hvitvin eller mozell

600 gr ost (jarlsberg, sveitser, gouda eller en annen vellagret ost)

3 ss maisennamel 

3 ss sherry eller kirsch

smak til med pepper og nymalt muskat

 

Når jeg lager ostefonduen barnevennlig så bruker jeg alltid mozell istedenfor hvitvin. Da er ostefonduen godkjent hos husets barn :-) Ellers bruker jeg helst en halvsøt hvitvin (såkalt 5 på halv sødme). Men de som gjerne vil ha en litt surere ostefondue så foretrekkes nok en tørr hvitvin.

 

Jeg liker også godt en blanding av jarlsberg og sveitser, da bruker jeg 300 gr av hver. Men man tager det man lyster :-)

 

Gni fonduegryten inn med en hvitløk. Varm vinen nesten til kokepunktet. Bland revet ost med maisennamel i en plastpose. Tilsett osteblandingen gradvis i den varme vinen og rør sausen jevn mellom hver porsjon. Smak fonduen til med krydder og sherry eller kirsch.

 

Tilbehør: Dypp daggamle loffterninger, sopp, reker og lettkokte grønnsaker. 

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00