Enkel tomatsaus

av Lagret under: Middag, basilikum, italiensk, tomatsaus on juli 30th, 2007

Denne oppskriften fant jeg i boken Dvergene skrevet av Caterina Cattaneo. Den smaker nydelig og er veldig enkel å lage.

2 porsjoner

  • 1 boks hakkede tomater 
  • 1 gulrot, i tynne skiver
  • 1 løk, godt hakket
  • 1 stilk stangselleri, i biter
  • 1 fedd hvitløk, knust
  • 1 dl basilikum, lett hakket
  • 1 buljonterning
  • 1 dl vann (kan erstattes av hvitvin)
  • salt
  • pepper
  • sukker (kan erstattes av litt fløte)
  • olje

La løk, gulrot, stangselleri og hvitløk surre i olje i et par minutter. Tilsett hakkede tomater, vann, buljongterning. La det surre på svak varme i cirka 30 min. La det surre uten lokk slik at den koker litt inn og blir en tykk tomatsaus.

Når det er ca 5 min igjen av koketiden smak til med basilikum, salt, pepper og sukker. For å få en mild saus så kan man erstatte sukkeret med litt fløte.

Serveres til pasta eller gnocchi. Hjemmelaget gnocchi finner du oppskrift på her.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Himmelsk pizza

av Lagret under: mozzarella, pizza, seranoskinke, tomatsaus on september 4th, 2006

Pizzabunn:

Lages av vanlig pizzadeig. Den kjevles veeeeeldig tynn. Deigen bør være ganske tørr. Legges på en fortørket plate i ovnen. Må ikke smøre verken olje eller smør på plata. Forstek pizzabunnen et par minutter før fyllet legges på. Pizzabunnen må være tynn og litt sprø.

 

Pizzasaus:

Flådde tomater eller tomater fra boks

Chili

Oregano

Basilikum

Hvitløk

Salt

Pepper

 

Alt blandes i en foodprocessor og mikses godt. Smak til med krydder slik at du får en pizzasaus som står i smak.

Smør pizzasaus på den forstekte pizzabunnen i en mengde du syns er passe. Legg på skiver av mozzarella ost. Den skal ikke dekkes helt med ost, men legg på litt her og litt der.

 

Stekes så i ovnen på 180 grader til osten begynner å få farge, men må ikke bli brun.

 

Tilbehør:

Pizzaen serveres med Seranoskinke (eller annen skinke), ruccula, parmasanost og kaldpresset olivenolje.

 

Brukeren av pizzabiten tar på tilbehøret selv alt etter smak og behag.

 

Pizzan er garantert en nytelse!

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00